अमेरिका का सबक – भारत कब समझेगा?
जब रसोई शांत हो जाती है – टूटने लगती है गृहस्थी
क्या आपने कभी सोचा है,
क्या सिर्फ़ एक चुपचाप रसोई पूरे देश का भविष्य बदल सकती है?
अमेरिका में यही हुआ।
सन् 1970 के दशक तक ज़्यादातर घरों में दादा-दादी, माँ-बाप और बच्चे सब साथ रहते थे। शाम को सब एक ही डाइनिंग टेबल पर बैठकर खाना खाते। घर की रोटी, सूप, पाई सिर्फ़ पेट नहीं भरती थी, रिश्तों को भी मज़बूत करती थी।
लेकिन 1980 के बाद तस्वीर बदलने लगी।
फास्ट-फ़ूड, रेस्तरां और टेकअवे ने रसोई पर कब्ज़ा कर लिया।
माँ-बाप नौकरी में व्यस्त हो गए, बच्चे पिज़्ज़ा-बर्गर में उलझ गए, और दादा-दादी की आवाज़ दबने लगी।
कुछ विशेषज्ञों ने उसी समय चेताया था –
“अगर घर की रसोई कंपनियों को सौंप दी और बच्चों-बुज़ुर्गों की ज़िम्मेदारी सरकार पर डाल दी, तो परिवार बिखर जाएंगे।”
लोगों ने बात नहीं मानी और वही हुआ।
1971 में अमेरिका के 71% घर पारंपरिक परिवार थे – माँ-बाप और बच्चे साथ रहते थे।
आज यह संख्या घटकर सिर्फ़ 20% रह गई है।
बाकी क्या बचा?
बुज़ुर्ग – वृद्धाश्रमों में।
युवा – अकेले किराए के फ्लैट में।
शादियाँ – टूटती हुई।
बच्चे – अकेलेपन के शिकार।
तलाक की दर देखिए –
पहली शादी में 50%,
दूसरी में 67%,
तीसरी में 74%!
यह कोई संयोग नहीं, बल्कि चुप रसोई की क़ीमत है।
क्योंकि घर का बना खाना सिर्फ़ खाना नहीं होता।
उसमें माँ के हाथ का स्पर्श, दादा की बातें, दादी की कहानियाँ, और वह जादू होता है जो घर को परिवार बनाता है।
लेकिन आज खाना स्विगी-ज़ोमैटो से आता है और घर धीरे-धीरे मकान तो रह जाता है, परिवार नहीं।
इसका दूसरा डरावना रूप है बिगड़ती सेहत।
फास्ट-फ़ूड की लत ने अमेरिका को मोटापा, डायबिटीज़ और दिल की बीमारियों में धकेल दिया।
स्वास्थ्य उद्योग अब बीमार पीढ़ियों से ही मुनाफ़ा कमा रहा है।
लेकिन अभी देर नहीं हुई है।
रसोई को फिर से जलाना होगा।
जापानियों ने यह साबित किया है – वे अब भी साथ मिलकर पकाते और खाते हैं, इसलिए लंबी उम्र पाते हैं।
भूमध्यसागर के देशों में खाना पवित्र माना जाता है, इसलिए उनके रिश्ते मज़बूत रहते हैं।
अमेरिका की यह कहानी हमें चेतावनी देती है। भारत में भी यही खतरा सामने है – बाहर का खाना, व्यस्त जीवन, और धीरे-धीरे बुझती रसोई।
तो कल आपकी रसोई चुप न हो जाए, इसके लिए आज ही चूल्हा जलाइए।
खाना पकाइए, परिवार को टेबल पर बुलाइए।
क्योंकि शयनकक्ष घर देता है, पर रसोई परिवार बनाती है।
निर्णय आपका है –
आप घर बनाना चाहते हैं या सराय…
( संकलित )
—- राम कुमार दीक्षित , पत्रकार !